Matcha, het groene goud van Japan - Door Theenomade

Katelijne Van Heukelom is gediplomeerd theesommelier, theejournalist en gepassioneerd door dat ene groene blaadje: het theeblad of de Camellia Sinensis. Het wekt haar nieuwsgierigheid, interesse maar bovenal geeft het haar veel plezier. Ondanks het gegeven dat China de bakermat is van thee staat de Japanse thee op de eerste plaats bij Katelijne.

Tijdens deze workshop gaan we aan de slag met Matcha, de groene poederthee uit Japan die oorspronkelijk enkel werd gebruikt in de Japanse theeceremonies. De workshop is opgebouwd rond het verhaal van matcha, z’n rituele belang, z’n smaak,… Maar uiteraard gaan we dit drankje zelf ook klaarmaken met een ‘chasen’ en ontdekken we hoe we matcha ook in onze keuken kunnen gebruiken.